Cabernet Atina DOC Antica Tenuta Palombo 2018 cl 75
L’Atina DOP Cabernet è un vino elegante. Il suo sapore, tutto da degustare, è da ricondurre all’uva con cui viene realizzato. Questo vino, morbido ed elegante, dona un’esperienza unica, portando con sé il sapore della terra da cui proviene.
Descrizione
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Uva: Selezione delle migliori uve Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Valle di Comino, vigneti adiacenti la cantina
Clima: Con estati a forti sbalzi termici durante la fase di maturazione
Tipologia di terreno: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera semplice
Epoca di vendemmia: Seconda metà di ottobre
Vinificazione: La macerazione avviene a bassa temperatura, prevedendo delicati rimontaggi per lungo tempo con malolattica
durante la fermentazione alcolica. In seguito, circa il 30% della massa sosta in legno di secondo passaggio, mentre
il restante 70% in acciaio. Assemblato dopo circa 6/8 mesi, il vino prosegue l’evoluzione in bottiglia per circa un anno.
Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18° C
06015CAB
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